在过去的岁月中，由于没有冰箱等保鲜手段，也因为物资匮乏，腌制腊肉也就成为了山民们保持肉食供应的一个重要手段。而如今，市场物资丰富以及冰箱的普及也并未改变这种状况，因为制作腌制品已经不仅仅是一种无奈的手段，而已经演化成为一种生活方式。

“三爷这一手实在太酷了！”萧风看着萧晋昊手中的剔骨刀游刃有余，不由地赞叹道。

以前初中的时候萧风学过‘庖丁解牛’这个故事，一直以为只不过是古人的杜撰罢了，不过有几次在老家看到萧晋昊‘解猪’的场面，才知道这种神乎其技的手艺是存在的。

萧风觉得，萧晋昊这一手已经可以称为艺术，说不得以后倒是可以在特定的日子里把它作为一个表演，向游客们展示。

“三叔不愧是滇西县最有名的总铺师！”萧涛在一旁点点头，说道：“若是换成我们上去，一天都不见得弄好一只猪。”

在老一辈的银杏村村民看来，萧晋昊的手艺已经司空见惯了，萧涛、萧风这些很少在村子里的年轻人，自然是震惊异常。

“五哥，三爷这个‘解猪’的手艺可以作为镜湖公司民俗表演的一个项目来准备，你也可以多注意收集村子里老人们的绝技，丰富公司的表演！”萧风转头对萧海说道：“镜湖景区除了拥有自然风光之外，还应该拥有更多的人文元素！”

萧海是二爷萧晋明的二儿子，在萧家排行第五，他中等师范学校毕业后一直在玉集镇小学教书。这一次镜湖公司成立后，萧海辞去工作，进入镜湖公司担任景区民俗表演项目的负责人。

萧海为人沉稳、踏实，要不然萧风也不会让他进入镜湖公司担任项目主管，对于镜湖公司，萧风的原则是不办成家族企业，又不会刻意把家族的人才摒除在外。

“这倒是一个不错的思路！”萧海点点头，说道：“我回头会向杨总汇报，尽快拿出一个完整的方案！”

萧海这些天也在钻研景区的发展优势，知道所谓的‘纯手工’元素是相当吸引城里游客的一个因素，如何把这种吸引力加以放大，是镜湖公司需要全盘考虑的问题。

…… ……

随着黑猪们被开膛破肚，另外一个巨大的汤锅也在一旁准备好，剔出来的猪大骨、猪骨架被扔在里面，不大一会功夫就飘出了浓郁的香味。和饲料猪身上拥有一股骚膻味道不同的是，这些纯天然饲养的黑猪味道更加醇香，让人口水直流。

以萧大娘为首的一帮主妇立刻把猪的肠子接过去，开始清洗；而雪白的猪板油被趁热剁碎，放入了正在调配的猪血里。这两个步骤相当关键，肠子清洗不干净，就会影响到猪血肠的味道，而猪板油可以增加血肠的醇厚口感。

银杏村数百年来都在制作这种传统食物，每一个环节、步骤都有着相当严格的制作标准，老人们都拥有极为丰富的经验。

灌制猪血肠这项工作的主力军是萧大娘为首的娘子军，不过萧风这样的年轻人往往被婆姨们当成小工使唤得团团转。而且这些结过婚的婆姨们嘴上厉害得很，打趣萧风这样的小青年跟玩儿似的，让萧风抱头鼠窜也不敢出言反抗。

杀猪过冬的热闹场面也吸引了不少游客的目光，他们端着相机在坝子上把这种在城里难得一见的场景给拍摄下来，这让他们在感受镜湖秋天美景的同时，能够更加深入银杏村村民的生活之中。

作为主人，萧风决定把这些游客都留在家里吃饭，山里人都是好客的，碰上这么热闹的场合，不留客吃饭怎么都说不过去。

10头黑猪只用了不到4个小时的时间就被拾掇干净，该是留着研制熏制品的材料已经都清理出来，吃过午饭后就可以开始制作了。

这时候时间刚刚来到上午十点，金色的阳光照耀在每个人身上，犹如镀上一层薄薄的金箔，闪耀着喜悦的情绪。

萧晋昊作为远近闻名的总铺师，制作这种乡村宴席自然拥有丰富的经验，在他的指挥之下，所有人都行动了起来，各司其职，为丰盛的杀猪宴做准备。

山里人爱唱歌，尤其是在这种欢乐喜庆的场面，也不知道是谁起头，山里汉子高亢、嘹亮的山歌骤然响起，在群山之间回荡。山里的妹子自然也不甘示弱，宛若百灵鸟的清澈嗓音悠然响起，在不带一丝烟火气之中弥漫浓浓的情义。

很快，整个坝子上就响起了各种美妙的山歌，慢慢地旁观的游客也加入了其中，各种流行情歌也是频频出现，每个人脸上都洋溢着幸福的笑容。

中午十二点，萧晋昊带领村民们制作的杀猪宴终于宣告完成，10个桌子整齐地摆放在坝子上，上面摆放着充满乡村特色的各式菜肴，让人口水直流。

前来帮忙的族人、村民还有游客们，百来号人聚在一起，开始享用起了乡间美食！(未完待续。)