这酿杂烩采用的是红焖的做法，杂条长短粗细均匀，色泽晶莹光亮，底下铺着一张生菜，上面点缀冬菇大虾米和炸鱼鳔，几根细葱段撒在上头，卖相不错，还算精致，大堂里的菜能做到这个程度已经很好了，包房里重要客人的摆盘一定更讲究。

福记酱汁肉，六块五花肉均匀的摆放盘中，周围配以西兰花，肉色红润油光发亮，香味扑鼻，西兰花青翠喜人，单就这肉色来说，福记的厨师在上色这道工序上分寸捏拿的非常精确，上色首先讲究红曲米粉的调制，太浓，色易老，太淡，色不够红，其次是焖制的时间，火候的掌控，焖太久，或是太短，颜色就不够正。

再是全福汤，内有乌鸡、鳖壳、鳝段、大虾、蹄尖、金华火腿芯、香菇……材料丰富，香味浓郁，有点佛跳墙的意思。

看过了菜色，叶佳瑶慢条斯理的开始品。

杂条用的是鲤鱼的肉和虾肉剁烂打成郊，新鲜猪肉剁烂，加少许胡椒粉揉成，口感柔韧，爽滑适口。五分。

酱汁肉，形完整，但软烂香浓，入口即化，没的说，五分。

全福汤，就一个字，鲜。

叶佳瑶暗暗赞叹，她很清楚，大堂里的菜不是主厨做的，更不是大厨做的，主厨和大厨一般只负责楼上包间的客人，所以，做菜的最多也就是个一等帮厨。

这个一等帮厨的水平，比钟祥要高，帮厨都已经是这等水平，主厨和大厨就更厉害了。

叶佳瑶心想，如果单拼厨艺，自己恐怕取胜的希望不大，只能取巧在新颖上面多做文章，或许还有获胜的机会。但毕竟没有尝到郑福贵或是他儿子郑三多的手艺，不好下定论。

难得有得免费公餐吃，叶佳瑶自然要吃个够本，不能浪费掉，叶佳瑶吃到撑，摸摸肚子，准备结账。这才想起一个很严重的问题。

她的钱袋被那个刁蛮郡主指使小叫花子换走了，而郡主的钱袋她又还回去了，也就是说她此刻身无分文。

叶佳瑶顿时满头大汗，怯怯地看向伙计，伙计冲她微然一笑，走过来询问：“客官是要结账了吗？”

叶佳瑶忙道：“还没，你们店里的菜太好吃了，不吃光我都觉得对不起做菜的师傅。”

说着又拿起筷子夹西兰花吃。

伙计笑道：“客官您慢用。”

怎么办？怎么办？叶佳瑶快哭了，难道要她吃霸王餐吗？她又是坐在最里面，大堂里光伙计就有六七位，出门还要经过柜台，门口还有门童，她很怀疑自己走不走得出去。

这年头又没有手机，否则发个短信打个电话叫人来救场。

叶佳瑶一边想办法，一边吃，把垫底的生菜都啃了，西兰花梗都吞了，还是没想出办法来，她眼前就剩全福汤的汤底了。

伙计似乎发现了她的不对劲，老是冲她笑，但眼神里透着戒备，和另一个伙计小声嘀咕，那个伙计也开始盯着她。

叶佳瑶想死的心都有了，这回丢人可丢大发了。

干脆明说，让伙计去天上居找人来？

不行不行，那可不就暴露身份了？这在同行中是很忌讳的事。

找小景来救她？

万一被他哥知道呢？她在这里吃白食，要小景来付钱，他哥会怎么想？

不行不行。

找杜掌柜？

这会儿杜掌柜和二娘也正是最忙的时候。

找蠢驴？

那她还是被人当吃霸王餐的揍一顿算了。

叶佳瑶觉得无路可走了，绝望的捞着汤底。

“你是饿死鬼投胎么？是不是要把盘子都舔干净啊？”冷冷的语声毫不客气的讥讽。

叶佳瑶手中的汤勺掉了，尼玛，怕什么来什么，最不想见的人出现了。

“来的可真够慢的，跟人卿卿我我不舍得分开？”叶佳瑶很快稳住情绪，不咸不淡的说道。

绝对不能让蠢驴知道她没带钱，差点出不去。