鱼这种东西，不管是靠还是煮，那也都是要经过处理的。

鱼的清洗除了表皮上的鱼鳞要刮除干净外，还有一些注意事项。

首先鱼的腹腔一定要清洗干净，尤其是贴着脊骨缝的地方，容易残留污血，都要挤压干净，不容易有腥味。其次，鱼头内侧的黑膜一定要撒扯干净。如果是比较大的鱼，如1斤以上的，需要切花刀让鱼在短时间内更容易烤熟、蒸透，切花刀时最好从侧面片开，好看又方便。

同样是说起来很简单的事，但是实际动起手来，却又是问题繁多。鱼这玩意虽然不是泥鳅，但又是水又是鱼鳞的，往往也是滑不留手的，拿在手里相当的费劲，而且因为很多学生都是头一次的抓鱼，只是把鱼弄晕了而没有完全的杀死鱼，等到要处理鱼的时候，这些鱼因为疼痛而醒了过来，左摇右摆的扭动身子，加上那滑溜的身体，根本就拿捏不住，很多人手上已经被切开了一刀的鱼都一时间脱手而出，弹飞到地上开始蹦蹦跳跳了。忙活了好一阵子，把所有四处乱蹦的鱼都收拾好并真正的杀死后，终于是开始真正的处理鱼的内部了，可是马上就又有新的问题出现了，由于很多人都是第一次动手，所以真心是没有经验，甚至好多人都是一边看着旁边会处理的人处理着鱼，一边自己摆弄着自己手里的鱼的，这种情况下，会的人自然是轻轻松松的处理完一条鱼，而不会的人自然是很悲剧，很多人看着自己手里血肉模糊不成样子的“残骸”，都只觉得欲哭无泪。

不过好在很多人天赋的作弊之下，捕得鱼的数量还是相当的多的，所以1班的学生们虽然祸害了不少的鱼，但是可供试手的鱼数量更多，在数量的堆彻下，还是很快的熟练处理鱼的过程，终于，一条条可供下锅或者上火烤的鱼也算是被弄出来了。

哎，好累。(未完待续。。)</dd>