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第八十二章 鹿茸

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“知道了姜爷爷,咱们屯子和南北二屯的人都知道养殖场,估计不会惦记,再说有罗大哥在没人赶在来了。”韩涛的厚道劲再次表现出来,他还是愿意相信乡亲们的。

接下来大家只要看表演就行了,因为剩下的事情别人都插不上手,只能由姜爷老爷子和车老板子进行炮制。

姜老爷子早就让李五爷帮着烧好了一锅开水,他让车老板子在灶里又加了几块木头,之后将鹿茸挂在大锅上方,让鹿茸的温度与水温基本同步,接着用木夹子夹住鹿茸根部平放入要开的水中,把鹿茸烫一下瞬间拿出来,之后翻个个再放入水中,这回锅里的水立刻就变成淡红色。

“鹿茸里面的淤血要排净,这样得到的茸片才纯净,这个工程要一点一点来,反复5-6次就差不多了,但千万注意不要把鹿茸表皮焯爆裂。”姜老爷子向大伙解释道。

韩涛敬佩的说道:“术业有专攻,要是没有您和老板儿叔,估计鹿茸割完也加工不出好品质!为了不白白浪费了好东西,您和老板儿叔就是咱们公司的特聘顾问了。”

去完血浆,开始给鹿茸去毛,姜老爷子毕竟年纪不小了,所以这道工序是车老板子完成的,他叫韩涛找了几块瓷碗茬子,慢慢把鹿茸上的绒毛刮掉。

在这期间,姜老爷子也没闲着,他和三叔刘叔他们已经在当院架起几块柈子,点着之后,车老板子把刮过的鹿茸放到上面燎,之后边燎边刮。

刘国威在旁边转了一圈,嘴里冒出一句:“好像跟烤猪蹄差不多。”

“就知道吃,没长进的玩应。”看着刘国威在那油出逛进的,刘叔就忍不住讯两句。

等鹿茸燎刮干净之后,车老板子把它放到温水里面刷洗,外面用棉布包裹,就留下锯口。

“把酒拿来。”车老板子大喊一声。

“家里不是准备饭了吗,怎么要在这干喝咋地?”刘国威吃一百个豆都不嫌腥,又在边上嚷嚷了一句。

“我是要给鹿茸里面灌酒。”车老板子瞪了他一眼,说明要酒为了什么。

鹿茸的锯口处有着蜂窝状的骨质,车老板子慢慢把姜老爷子已经热到六七十度的白酒倒进去,灌满之后,用烙铁将锯口烙封,再用毛巾把鹿茸裹严实道:“放一宿,明天就变软了,围绕着一两天就可以切片,记住用刀横切,越薄越好,让你三叔干这活,他的刀工最地道。”

车老板子手脚很麻利,很快,二枝鹿茸全部处理完毕。韩涛向他挑起大指:“老板儿叔,这活干得也够地道!”

车老板子笑笑说道:“这算啥,主要是这些鹿茸好,回头拿几片鹿茸再让你姜爷爷配点其他药材,泡上他几十斤药酒,不但可以强身健体,还能治病。”

韩涛听老板儿叔这么一说,心中大呼好险:“差一点错过了这么重要的东西,药酒也是一个大卖点,尤其是有姜爷爷这么最大神在,那药酒药膳的还不拈手就来。”

“哈哈,你说你这脑袋咋长的,全是来钱道。”

“晕,这是夸我还是骂我。”

“老祖宗的传下来的手艺,确实不能丢在咱们手里。”姜老爷子一听,心情也十分舒畅,想要把这门治病救人的医术,发扬光大起来的信念越来越强烈。

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